SATI Beyond The Bunch 1st Quarter 2025

is lank genoeg dat enige swaminfeksies met die tweede snoei weggesny sal word. Die uiteindelike tappie bly dus skoon. Indien groot snoeiwonde onvermydelik is moet hulle met biologiese beskerming of wondseëlaars behandel word sodat hulle nie net weer geïnfekteer word nie. Dit is oor die algemeen ’n goeie praktyk om gesonde wingerde voor wingerde wat enige siektes het te snoei sowel as om jong wingerde voor ouer wingerde te snoei. Ontsmet snoeiskêre tussenin met alkohol of ’n geregistreerde kwaternêre ammonium produk.

Vrugte Druiwe moet nooit in die wingerd agterbly nie. On geoeste vrugte en natrosse is ’n teelaarde vir peste en siektes. Korrels op die wingerdvloer skep ideale toe stande vir oorwintering van onvolwasse vrugtevlieë en valskodlingmotte en swamme soos botritis. Produsente moet dus verseker dat wingerde na oes skoongepluk word. Mummies moet altyd verwyder word. Vernietig vrugte wat totaal onbruikbaar is deur dit te verbrand of te begrawe. Naburige stapels vrot vrugte stel wingerdgesondheid in gevaar. Sanitasie vir die beheer van naoesbederf moet reeds begin wanneer vrugte ongeveer 10–12 °Brix bereik. Moniteer weekliks vir botritis veral indien reëns of ander faktore soos baie digte trosse die risiko verhoog. Enige korrels met tekens van bederf moet uitgeknip word. Versamel die korrels in ’n houer sodat dit nie op die grond val en wolke spore afgooi nie. Verwy der dit uit die wingerd en vernietig dit. Deur vroeg tydig geïnfekteerde korrels aan te spreek word die infeksiedruk later in die seisoen noemenswaardig verlaag. ’n Paar geïnfekteerde korrels kan teen oestyd tot wyd verspreide bederf lei. Dit lei dan weer tot vertragings op die paklyn en besmetting van die pakhuis. Ver tragings in die oesvloei beteken dat die res van die vrugte langer hang en hoër suikers ontwikkel wat hul net nog meer vatbaar vir bederf maak. Ten spyte van deeglike beheer kan daar nog steeds trosse met bederf teen oestyd in sekere blokke wees. Oes selektief deur eers alle skoon trosse te pluk en te pak voordat trosse met bederf hanteer word. Los onbruikbare trosse tot alle verpakbare druiwe geoes is. Sodoende word kontaminasie van die pakhuis tot die minimum beperk. Plukkiste word gewoonlik gereeld deeglik ontsmet – ontsmet ook skêre met alkohol of ’n geregistreerde kwaternêre ammonium produk. Werkers behoort ook hulle hande te ontsmet met ’n produk wat aan voed selveiligheidvereistes voldoen. Dunner snoeilote kan fyngekap word en as ’n deklaag in die werksry of op die bankie gebruik word. Moet dit egter nie heel los nie. Benewens swamme kan dit ook as ’n bron van stamboorders dien. Die risiko van nuwe staminfeksies kan deur korrekte snoeipraktyke verminder word. Baie swamme versprei makliker in nat weer so moenie snoei as dit reënerig is nie. Snoeiwonde genees vinniger wanneer stokke aktief begin groei. Die risiko van infeksies is daarom minder hoe nader aan die lente gesnoei word. Dubbelsnoei help om stamsiektes te voorkom. Die gedeelte van die loot wat na die eerste snoei agterbly

Verwyder alle mummies om die opbou van swamme en insekpeste te verhoed.

ADOBE STOCK

BEYOND THE BUNCH • 9 • KWARTAAL 1 • 2025